“Come fai ad essere forte come un bue senza mangiare carne?“
“Hai mai visto un bue mangiare carne?”
Lo hanno chiesto a Patrick Baboumian, uno degli uomini più forti al mondo…vegano!
L’idea che solo mangiando carne si possa raggiungere la forza e costruire un fisico muscoloso è uno dei miti più radicati nel mondo del fitness e della nutrizione.
Ma è davvero così?
Il recente documentario di Netflix “The Game Chargers” ha gettato una luce diversa su questa convinzione, mostrando le straordinarie performance di atleti di classe mondiale che seguono una dieta vegetariana o addirittura vegana.
Già da una sola occhiata al suo fisico, e senza conoscere la sua storia, tutto sembrerebbe fuorché una persona che si nutre solo di vegetali. Ma l’apparenza inganna e il possente Patrick ne è l’esempio calzante.
Se hai imparato a conoscerci sai quanto ci piace studiare l’universo dell’alimentazione, in tutte le sue sfaccettature e quanto amiamo sviscerare le connessioni tra ciò che mangiamo e i comportamenti del nostro corpo.
Pensare di poter ottimizzare la nostra forza e resistenza fisica senza obbligatoriamente mangiare carne, è un’idea difficile da accettare, soprattutto per gli appassionati di bodybuilding, fedelissimi alla bistecca.
Oltre a Patrick Baboumian, numerosi altri atleti di élite, da campioni di MMA a sollevatori di pesi, da corridori con record mondiali a cicliste over 30’s, seguono una dieta a base di vegetali e le loro performance sportive sono da medaglia d’oro!
Naturalmente, perché una dieta vegetariana o vegana abbia successo nel fitness, è indispensabile comprendere nel profondo le esigenze nutrizionali di ciascun individuo e la corretta pianificazione degli alimenti.
I nutrienti fondamentali per la costruzione muscolare, come le proteine, possono essere facilmente ottenuti da fonti vegetali come legumi, cereali (sapevi che 100gr di pasta contengono 13 gr di proteine? E che 100 gr di farro ne hanno 15?) o alternative vegetali quali seitan, tofu o tempeh.
Al mondo non esistono solo le proteine animali!
Ma non è tutto. I vegetali offrono una gamma più ampia di antiossidanti e nutrienti essenziali che forniscono la salute generale e accelerano il recupero muscolare.
Gli atleti intervistati nel documentario di Netflix hanno sperimentato benefici significativi smettendo di mangiare carne e seguendo una dieta basata su vegetali. Hanno monitorato le loro prestanze fisiche negli allenamenti e hanno riscontrato un recupero più veloce, una maggiore resistenza allo sforzo fisico e una diminuzione dell’infiammazione muscolare.
Questi risultati dimostrano che una dieta vegetariana, non solo può supportare il fisico di un atleta, ma può anche migliorare la performance e la salute generale!
Ti invito ora a riflettere su un altro aspetto, che merita di essere tenuto in considerazione. Diversi studi hanno evidenziato che ridurre il consumo di carne, non solo apporta benefici per il nostro corpo, ma anche per il clima e l’ecosistema.
Hai mai pensato che la tua scelta di cosa mettere nel piatto potrebbe fare la differenza non solo per te, ma anche per il nostro pianeta?
Una dieta meno carnivora ha anche un lato eco-friendly!
Si, perché la carne, oltre ad essere un colpo basso per la nostra salute, se consumata in quantità eccessive, gioca una partita tutta sua anche nell’effetto serra e nella deforestazione. La produzione di carne proveniente dagli allevamenti intensivi richiede notevoli risorse idriche, terrestri ed energetiche. Al contrario, le coltivazioni vegetali hanno bisogno di meno risorse per produrre la stessa quantità di cibo. Ora, il nostro intento non è demonizzare la carne, sia chiaro! Quello che vogliamo sottolineare è l’importanza di non abusarne e soprattutto di prediligerne il consumo di qualità, sceglierendo per esempio allevamenti Km0.
Mangiando una bistecca in meno quindi, possiamo fare la nostra parte per rallentare il cambiamento climatico e ripristinare la salute degli ecosistemi naturali.
Ti svelo un altro piccolo segreto: la proteina animale non è l’unico asso nella manica per costruire i muscoli che tanto desideri. Smettiamola con il mito che solo il pollo o The Big Steak ci rendono forti come Hulk!
Le proteine vegetali, prese da legumi, cereali integrali, fanno la stessa identica magia! Gli atleti che hanno scelto di passare ad un’alimentazione basata su vegetali ci hanno dimostrato ampiamente che possiamo ottenere prestazioni notevoli senza necessariamente passare in macelleria.
E a proposito di fitness veg-friendly, se stai pensando di fare anche tu il grande passo, un piccolo aiuto da un nutrizionista può sbloccare il tuo potenziale verde. Solo un esperto della nutrizione può indicarti la giusta combinazione di alimenti per avere l’energia ideale per allenarti. Ma non solo. A volte non hai fantasia e sei convinto che i vegetali possano essere solo un contorno al piatto principale.
Un nutrizionista può aiutarti a creare una guida pratica per abbinare una dieta veg al tuo allenamento. Frutta, verdura, legumi, noci, semi e cereali integrali: mescola tutto e ottieni la tua porzione quotidiana di vitamine, minerali e antiossidanti!
Ma veniamo ora ai fondamenti scientifici.
Uno studio pubblicato su “Nutrients” ha rivelato che le proteine vegetali, provenienti da fonti come soia, legumi e cereali integrali, sono un alleato potente nella crescita muscolare. Contrariamente al mito della “proteina animale”, le persone che hanno partecipato allo studio, seguivano una dieta ricca di proteine vegetali e hanno mostrato guadagni muscolari notevoli! Le proteine vegetali forniscono una miscela completa di aminoacidi essenziali, imprescindibili per la sintesi proteica e la costruzione del muscolo.
Un altro studio, condotto su atleti di resistenza e pubblicato su “Frontiers in Nutrition”, ha evidenziato che una dieta a base di vegetali può contribuire a ridurre l’infiammazione post-allenamento e accelerare i tempi di recupero. Gli antiossidanti presenti in abbondanza nei vegetali aiutano a contrastare lo stress ossidativo, favorendo un recupero più rapido e riducendo il rischio di infortuni.
Uno studio dell’Università di Toronto invece ha esplorato l’effetto dei carboidrati proveniente da fonti vegetali sulla performance atletica. I risultati, pubblicati su “Journal of the International Society of Sports Nutrition”, hanno dimostrato che i carboidrati provenienti da cereali integrali, frutta e verdura, forniscono un’energia costante e sostenibile, essenziale per gli atleti impegnati in sessioni di allenamento intense.
Infine, la rivista “Nutrients” ha pubblicato un’analisi che ha confrontato gli effetti di diete a base di vegetali e diete carnivore sulla gestione del peso e sulla composizione corporea. I partecipanti alla dieta vegetale hanno mostrato una maggiore perdita di grasso e una preservazione di massa magra. Questa scelta alimentare può rivelarsi l’arma segreta per chi vuole dimagrire e definire il muscolo!
La forza non ha niente a che fare con la quantità di carne che mangi. Questo tienilo bene a mente.
Stay Fit, Stay Pappapronta
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