C’è il mito persistente che mangiare sano sia complicato, un po’ come tentare di risolvere un cubo di Rubik mentre si fa equilibrismo su una palla da circo. Ma in realtà, con un pizzico di creatività e un po’ di pratica, può diventare semplice e divertente. Prendiamo ad esempio l’uovo pochè: sembra un piatto che richieda l’abilità di un mago della cucina, eppure, una volta imparato il trucco, si scopre che è più facile di quanto si pensi.
Portare a termine la perfetta cottura di un uovo pochè è quasi un rito di iniziazione culinaria che apre le porte a un mondo di possibili creazioni sane e gustose.
Con ingredienti semplici e un pizzico di audacia, anche i piatti considerati più “complicati” possono diventare i nostri migliori alleati verso un’alimentazione più sana e piacevole!
Oggi voglio proporti una ricetta che farà saltare tutti i pregiudizi: Uovo pochè su Crostone Integrale con Guacamole!
Dimentica la vecchia credenza che mangiare sano sia complicato come assemblare un mobile Ikea senza istruzioni. Questa ricetta è la dimostrazione che si può essere sofisticati senza complicazioni, trasformando ingredienti semplici in un piatto che sembra uscito da una cucina gourmet. Chi l’avrebbe mai detto che unire l’avocado cremoso, un uovo pochè seducente e un crostone integrale croccante potesse risolvere il grande dilemma tra gusto e salute? Ti dimostro quanto è semplice infrangere le regole con stile e semplicità!
Nella ricetta di oggi ogni ingrediente ha il suo segreto: l’uovo pochè, con la sua morbidezza avvolgente è un tesoro di proteine, mentre l’avocado, ricco di grassi buoni, accarezza il palato e nutre il corpo. Il crostone integrale invece, croccante sotto i denti, apporta fibre e sazietà. Come vedi la magia sta nella semplicità!
Ecco gli ingredienti per una porzione “standard” che riuscirai a preparare in meno di 30 minuti:
- Pane integrale (una fetta da 100 gr)
- Un uovo freschissimo
- Avocado maturo (20 gr)
- Pomodorini Pachino (50 gr)
- Succo di limone – o lime (10 gr)
- Olio EVO (5 gr)
- Peperoncino (1 – 2 pz)
- Aceto (10 gr)
- Sale e Pepe (q.p.)
Questi invece i valori nutrizionali, considera che sono dei dati indicativi:
Le Kcal totali sono 415, proteine 18 gr, carboidrati 48 gr, grassi 16 gr (di cui saturi 4 gr), fibre 9 gr.
Inizia dal guacamole: schiaccia l’avocado a temperatura ambiente unendo le cipolle e il peperoncino tritati finemente. Il succo di lime o limone insieme all’olio il sale e il pepe saranno il tocco magico che dà vita a tutto. Poi devi tostare il pane per dare quella croccantezza irresistibile. I pomodorini puoi tagliarli a cubetti e metterli da parte per il momento.
Sguscia l’uovo e mettilo in una terrina avendo cura di lasciare il tuorlo intero. In un pentolino con i bordi alti metti qualche dito d’acqua (il tanto da coprire l’uovo), aggiungi un pizzico di sale e aceto e una volta che sta sobbollendo tieni la fiamma media e crea un vortice con una frusta da cucina.
Versa delicatamente l’uovo al centro del vortice e lascia cuocere a fuoco medio-basso per due minuti. A questo punto sei pronto per spalmare la salsa di guacamole sul crostone di pane che hai tostato. Raccogli l’uovo con una schiumarola e adagialo sul crostone, sopra la guacamole. Aggiungi i pomodorini e sei pronto per l’assaggio!
Nel nostro percorso verso il benessere, l’equilibrio è la bussola che guida le nostre scelte. Mangiare sano non significa rinunciare alla gioia di un piatto gustoso, proprio come non si deve scegliere tra la felicità e la salute. Ora allenati a tenere sempre in mente l’immagine di una bilancia in equilibrio dove da una parte c’è il gusto e dall’altra la nutrizione!
Buon appetito!
Stay Fit, Stay Pappapronta!
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