La Pizza Cavolfiore: un capolavoro nutrizionale e delizioso
Immagina la scena: sono nella mia cucina, con un cavolfiore in una mano e una teglia per fare la pizza nell’altra, e mia nonna napoletana che mi guarda con l’espressione di chi ha appena visto un alieno atterrare nel giardino. “Una pizza… col cavolfiore?” esclama, scuotendo la testa incredula. Eppure, quando ha assaggiato il risultato […]
Il Panino Fainè: un connubio di sapori tra Sardegna e Liguria
Se pensi che i panini siano noiosi, è ora di cambiare idea! Qualche giorno fa ho fatto un esperimento che mi ha divertito parecchio e oggi voglio condividerlo con te. Ti porterò nelle coste assolate della nostra splendida isola passando per le pittoresche strade della Liguria. Sto parlando del Panino-Fainè, uno spettacolo per il palato […]
Il dolce della felicità: Fake Cheescake di fragole
Dì la verità: quante volte hai voglia di un dolce che delizi il palato e ti lasci un bel sorriso sul volto? La ricetta che voglio condividere oggi combina la freschezza delle fragole con la cremosità dello yogurt e la croccantezza delle nocciole, il tutto condito con un po’ di dolcezza al miele e coccola […]
La Burri-Spianata: il tuo rotolo equilibrato sotto l’ombrellone
L’estate è la stagione del gelato che si scioglie, della tintarella e delle serate in riva al mare. Quando il sole si alza imperioso nel cielo trasforma gli ombrelloni in piccole oasi e le spiagge in tappeti d’oro e le giornate di ferie scorrono così, tra tuffi e castelli di sabbia. In questo scenario da […]
L’insalata estivissima che sfida la prova costume: il “sole in cucina”
In un mondo dove il grigio del cemento domina le nostre giornate e il blu dello schermo sembra l’unico colore vivace che cattura la nostra attenzione, c’è un piatto che promette di portare un arcobaleno nella tua alimentazione e un sorriso sul tuo viso. Sto parlando di una ricetta che sa di estate, mare, aperitivi […]
La rivoluzione verde in cucina: le zucchine prendono il comando!
Ah, le zucchine! Quante volte sono state etichettate come l’ingrediente più noioso del frigorifero, destinate a finire tristemente in qualche insipido contorno? Ma oggi siamo qui per rovesciare questo mito e dimostrare che le zucchine possono diventare le protagoniste indiscusse di un piatto stellare, capace di sedurre i palati più esigenti! E come farlo, […]
Equilibristi del Gusto: Sfida Accettata con Uovo Pochè e Trionfo di Guacamole!
C’è il mito persistente che mangiare sano sia complicato, un po’ come tentare di risolvere un cubo di Rubik mentre si fa equilibrismo su una palla da circo. Ma in realtà, con un pizzico di creatività e un po’ di pratica, può diventare semplice e divertente. Prendiamo ad esempio l’uovo pochè: sembra un piatto che […]
Ceci Vs. Cavoli 1 – 0
Conosci il detto “ci sta come i cavoli a merenda”? Questa espressione è usata generalmente come metafora per indicare qualcosa di inaspettato o fuori luogo, proprio come trovare cavoli nel piatto di merenda. Sembra assurdo vero? Mangiare un piatto di cavolfiori con le olive alle cinque del pomeriggio, al posto di una tazza di tè […]
Il Risotto: un viaggio saporito tra mito e realtà
“Se vedi un affamato non dargli del riso, insegnagli a coltivarlo” (Confucio) Ora noi siamo molto affamati, ma anziché imparare a coltivarlo ci limitiamo ad osservarlo e chissà…alla fine forse lo mangeremo! I grembiuli sono già allacciati e noi siamo pronti per questa nuovissima avventura culinaria che sfida le leggi della fisica dietetica! Il risotto […]
Tacchino al curry
“Io il tacchino mica lo volevo……- ma è il giorno del ringraziamento! – Si, per te. Ma per me è solo giovedì!” Hai riconosciuto questo dialogo? Ti suona familiare vero? Sono Rocky Balboa e Adriana nel famigerato film, ma potrebbe essere una qualunque scenetta americana, nel giorno del ringraziamento. Thanksgiving Day, è così che gli […]